肉末茄子

7.3分

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蘑菇开花一朵朵

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:长茄子、肉末、酱油、蚝油，步骤:1.茄子先切段，然后对半切再对半切， 2.葱白葱青分开切成末，姜切末，蒜切 3.肉末加点料酒去腥 4.锅里放一点点油，下肉末炒熟，然后

10分钟以内简单咸鲜

长茄子三根、肉末适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、葱两根、蒜两瓣、姜三片

步骤1.

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茄子先切段，然后对半切再对半切，就成了这个样子

步骤2.

葱白葱青分开切成末，姜切末，蒜切末

步骤3.

肉末加点料酒去腥

步骤4.

锅里放一点点油，下肉末炒熟，然后盛出，

步骤5.

锅里还有油，再加一点点，然后放葱白酱蒜末，爆香

步骤6.

放茄子，不断翻炒

步骤7.

到茄子变软，放肉末，继续翻炒

步骤8.

加蚝油一大勺，酱油一勺，鸡精一勺，加葱青末，翻炒一下出锅

1，做法和手撕包菜基本上一致，但是为什么这么在意油呢，因为包菜不吃油，吃完最后会发现盘子里有剩油，所以也不用很刻意的少，少了反而不苟香，但是茄子超级吃油啊，放多少都吃的饱饱的，所以我都是少之又少的放油。（其实过生粉炸一下更好吃，但是实在觉得太罪恶了。。） 2，肉末可以加点豆瓣酱，那就成了酱爆茄子。把肉末换成土豆，豆角就成了地三鲜，做菜要举一反三，学一道要会十道~

窍门配方

肉末茄子

茄子先切段，然后对半切再对半切，就成了这个样子

葱白葱青分开切成末，姜切末，蒜切末

肉末加点料酒去腥

锅里放一点点油，下肉末炒熟，然后盛出，

锅里还有油，再加一点点，然后放葱白酱蒜末，爆香

放茄子，不断翻炒

到茄子变软，放肉末，继续翻炒

加蚝油一大勺，酱油一勺，鸡精一勺，加葱青末，翻炒一下出锅