黄花鱼烧豆腐

8.2分

86人已做过

零下一度0511

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄花鱼、香辣酱、生抽、老抽，步骤:1.黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表 2.锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄 3.煎好的黄鱼盛出备用 4.将硬豆腐切成块

30分钟-1小时一般辣

黄花鱼 1条、硬豆腐适量、姜适量、蒜适量、香辣酱 1勺、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表面水份

步骤2.

锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄

步骤3.

煎好的黄鱼盛出备用

步骤4.

将硬豆腐切成块

步骤5.

将豆腐入锅煎至两面金黄色，盛出备用

步骤6.

姜、蒜分别切碎

步骤7.

锅内热油下姜、蒜小火炒香

步骤8.

再加入一勺香辣酱小火翻炒几下

步骤9.

锅内加适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁

步骤10.

放入煎过的鱼和豆腐，将锅内汤汁烧开后上盖转小火焖十分钟

步骤11.

成品图

1、鱼与豆腐入锅后要煎至两面呈金黄色，这样焖的时候不容易变型，而且口感更好 2、加一勺香辣酱带微辣口感更好吃，调制红烧汁时适当加点老抽，或是用红烧酱油，这样做出来的颜色更好看 3、焖的时间约为8-10分钟，这样鱼与豆腐才能充分吸收汤汁的味道，中间要翻面防止粘锅

窍门配方

黄花鱼烧豆腐

黄花鱼一条处理好清洗干净，擦干表面水份

锅内热油后下黄鱼小火煎至两面金黄

煎好的黄鱼盛出备用

将硬豆腐切成块

将豆腐入锅煎至两面金黄色，盛出备用

姜、蒜分别切碎

锅内热油下姜、蒜小火炒香

再加入一勺香辣酱小火翻炒几下

锅内加适量清水、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽调成红烧汁

放入煎过的鱼和豆腐，将锅内汤汁烧开后上盖转小火焖十分钟

成品图