萝卜丝干红烧排骨

7.6分

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漫香小屋

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:排骨、料酒、生姜、大蒜，步骤:1.排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水 2.锅内放稍多油（因为本身排骨油不是 3.放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下， 4.加足量热水没过食材再多点并移入砂

30分钟-1小时简单咸鲜

萝卜丝干适量、排骨适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、八角适量、盐适量、白糖适量、豆瓣酱适量、鲜味生抽适量、陈醋适量

步骤1.

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排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净。

步骤2.

锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿。

步骤3.

放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋。

步骤4.

加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移）。

步骤5.

调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮。大火煮开后，转小火煮。

步骤6.

煮到一半左右时间后，可适当加点盐。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份。

步骤7.

萝卜丝放入后转小火。

步骤8.

焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。

窍门配方

萝卜丝干红烧排骨

排骨洗净后冷水下锅，加点料酒，水开后捞出排骨并洗净。

锅内放稍多油（因为本身排骨油不是特别多，下面还要放萝卜丝），加一块拍扁的姜，两小勺白糖，再加排骨炒一会儿。

放入豆瓣酱炒几下，放料酒炒几下，再加生抽，加一点点醋。

加足量热水没过食材再多点并移入砂锅（也可不移）。

调料包中加入花椒、八角、大蒜，放入汤水中一起煮。大火煮开后，转小火煮。

煮到一半左右时间后，可适当加点盐。至水剩下少量，把萝卜丝干用水冲洗一下后挤干水份。

萝卜丝放入后转小火。

焖至汤水吸干后，再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。