#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕

9.5分

67人已做过

Flyer菲儿

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、蔓越莓、淡奶油，步骤:1.准备材料。 2.蛋白蛋清分离。 3.细砂糖加入蛋黄中打匀。 4.边打边加入油打匀。

30分钟-1小时一般酸甜

鸡蛋 5个、低筋面粉 60g、细砂糖 80g、蔓越莓 30g、淡奶油 60ml、玉米油 40ml、盐 1g、柠檬汁 3滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料。

步骤2.

蛋白蛋清分离。

步骤3.

细砂糖加入蛋黄中打匀。

步骤4.

边打边加入油打匀。

步骤5.

加入淡奶油打匀。

步骤6.

筛入面粉。

步骤7.

按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。

步骤8.

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。

步骤9.

挖三分之一到蛋黄糊里。

步骤10.

自上而下拌匀。

步骤11.

拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀

步骤12.

蔓越莓撒上一些低筋面粉。

步骤13.

倒入蛋糕糊里。

步骤14.

快速拌匀。

步骤15.

把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。

步骤16.

放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。

步骤17.

烤好的蛋糕放凉。

步骤18.

也可以挤上一些奶油装饰一下。

1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。 2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#蔓越莓纸杯蛋糕

准备材料。

蛋白蛋清分离。

细砂糖加入蛋黄中打匀。

边打边加入油打匀。

加入淡奶油打匀。

筛入面粉。

按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。

挖三分之一到蛋黄糊里。

自上而下拌匀。

拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀

蔓越莓撒上一些低筋面粉。

倒入蛋糕糊里。

快速拌匀。

把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。

放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。

烤好的蛋糕放凉。

也可以挤上一些奶油装饰一下。