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麻婆豆腐
尖角小荷
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:嫩豆腐、肉末、生粉、老抽，步骤:1.豆腐切丁泡入开水中，放入1小勺盐 2.肉末加入生抽、生粉、少许清水拌匀 3.辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油 4.炒锅油烧热倒入肉末煸炒断生
30分钟-1小时
简单
麻辣
步骤1.
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豆腐切丁泡入开水中，放入1小勺盐，泡2小时以上
步骤2.
肉末加入生抽、生粉、少许清水拌匀
步骤3.
辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油拌匀成味汁
步骤4.
炒锅油烧热倒入肉末煸炒断生
步骤5.
倒入味汁烧开，再倒入豆腐
步骤6.
翻匀后淋少许香油出锅
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