豉香茭白豆瓣

7.5分
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桃子所
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:茭白、豆豉辣酱、姜片、白糖，步骤:1.准本原料，将蚕豆瓣提前剥好； 2.将茭白切丁 3.将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过 4.将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

8种材料
茭白 3根、鲜豆瓣 100克、豆豉辣酱 25克、蒜瓣 6瓣、姜片 15克、食盐 3克、白糖 4克、食用油 10克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
步骤2.
将茭白切丁
步骤3.
将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
步骤4.
将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
步骤5.
炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
步骤6.
倒入茭白丁煸炒；
步骤7.
放入豆豉辣酱翻炒；
步骤8.
再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
步骤9.
放入少许的热水焖煮2分钟即可。

窍门

豆瓣要焯烫一下，可以去除豆腥味。

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豉香茭白豆瓣
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豉香茭白豆瓣
准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
将茭白切丁
将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
倒入茭白丁煸炒；
放入豆豉辣酱翻炒；
再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
放入少许的热水焖煮2分钟即可。