麻婆豆腐

6.6分
79人已做过
一般 麻

配方

9种材料
猪肉 、豆腐 、鸡精 、香葱 、香油 、生姜 、水淀粉 、郫县豆瓣酱 、花椒粉

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的原料
步骤2.
猪肉搅成肉酱，豆腐切块焯水。
步骤3.
热锅冷油，煸香葱花，姜末。
步骤4.
把肉酱倒进加料酒炒散。
步骤5.
加焯好水的豆腐，郫县豆瓣酱，花椒粉，鸡精晃动锅身拌匀烧开，淋上水淀粉裹匀，撒上葱花。
步骤6.
最后淋点香油盛盘。

窍门

淋水淀粉的时候，不要多，薄薄的一层就可以。还有利用豆瓣酱的咸度就可以，不用再加盐。

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麻婆豆腐
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麻婆豆腐
准备的原料
猪肉搅成肉酱，豆腐切块焯水。
热锅冷油，煸香葱花，姜末。
把肉酱倒进加料酒炒散。
加焯好水的豆腐，郫县豆瓣酱，花椒粉，鸡精晃动锅身拌匀烧开，淋上水淀粉裹匀，撒上葱花。
最后淋点香油盛盘。