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窍门配方

麻婆豆腐
锅里加水烧至水开后把豆腐放进去出水待用这样可以去掉豆腥气
少油把肉糜煸熟煸肉糜的时候加一点点酒
因为我比较喜欢吃辣所以下了两勺辣椒油
豆腐切小块下锅和辣椒油一起炒至出水后把肉糜加进去继续炒
加一勺豆豉酱搅匀,盖锅盖开小火慢炖两分钟
起锅加把葱末就可以开动了
老干妈的辣椒油和李锦记的豆豉酱,觉得这两个配在一起烧麻辣豆腐超好吃