自制猪肝粉

7.9分
38人已做过
铃兰蝴蝶
时间:数天，难度:一般，配方:猪肝、柠檬、生姜，步骤:1.猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪 2.凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去 3.清水清洗干净，晾干水分。 4.切成小丁。
数天 一般 原味

配方

3种材料
猪肝 3斤、柠檬 1个、生姜 1块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。
步骤2.
凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。
步骤3.
清水清洗干净，晾干水分。
步骤4.
切成小丁。
步骤5.
烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。
步骤6.
炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。
步骤7.
晾凉才可以打粉。
步骤8.
过筛出细腻的猪肝粉。
步骤9.
粗的继续炒半个小时。
步骤10.
晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。
步骤11.
成品图欣赏。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 自制猪肝做法大全

自制猪肝粉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

自制猪肝粉
猪肝用水泡去血水。顺着纹理撕掉猪肝上的筋，因为不太雅观，所以没有上图。
凉水上锅，放入猪肝，煮熟以后撇去血水。
清水清洗干净，晾干水分。
切成小丁。
烤箱烤了两个小时，变化不大，改用面包机的烘烤功能。
炒制了大约五六个小时才炒干透，声音很清脆。
晾凉才可以打粉。
过筛出细腻的猪肝粉。
粗的继续炒半个小时。
晾凉后再继续打粉，如果热的打会返湿，而且不容易打碎。
成品图欣赏。