自制猪肝粉

7.8分
86人已做过
1小时-2小时 一般 搅拌机 小孩、小孩

配方

3种材料
猪肝 1000g、柠檬 几片、姜 几片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝提前用柠檬和姜浸泡几个小时，半个小时就换一次水，去掉血水，猪肝发白即可。加清水入锅煮开，去掉沫，再换清水再煮一遍捞起控干水份。
步骤2.
放凉，切成小丁，越细越好。
步骤3.
切好的猪肝
步骤4.
小火，下锅翻炒烘干，感觉到比较干了就放凉。切这种小丁很难完全炒干。
步骤5.
放凉后入搅拌机搅打。
步骤6.
搅细的猪肝再下锅小火翻炒烘干
步骤7.
炒到变色基本就干了
步骤8.
过筛
步骤9.
过筛后只剩下细小的颗粒
步骤10.
给小孩的辅食加点营养，补点铁。

窍门

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自制猪肝粉
猪肝提前用柠檬和姜浸泡几个小时，半个小时就换一次水，去掉血水，猪肝发白即可。加清水入锅煮开，去掉沫，再换清水再煮一遍捞起控干水份。
放凉，切成小丁，越细越好。
切好的猪肝
小火，下锅翻炒烘干，感觉到比较干了就放凉。切这种小丁很难完全炒干。
放凉后入搅拌机搅打。
搅细的猪肝再下锅小火翻炒烘干
炒到变色基本就干了
过筛
过筛后只剩下细小的颗粒
给小孩的辅食加点营养，补点铁。