翡翠皮冻

7.7分
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小堂堂妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪皮、小苏打、八角，步骤:1.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里 2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里 3.猪皮用刀刮净表面肥肉 4.再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮
2小时以上 一般 清淡

配方

3种材料
猪皮 500g、小苏打 适量、八角 一个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
步骤2.
锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
步骤3.
猪皮用刀刮净表面肥肉
步骤4.
再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
步骤5.
最后一次用小苏打清洗掉油脂
步骤6.
切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
步骤7.
倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
步骤8.
西兰花洗净焯水
步骤9.
猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可
步骤10.
切片食用，浇上蘸料即可

窍门

无

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翡翠皮冻
锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
猪皮用刀刮净表面肥肉
再次放进锅里煮十分钟，这样反复煮三次，刮三次
最后一次用小苏打清洗掉油脂
切小粒，放大概2到3倍清水，一个八角，放进高压锅，选择煮肉档即可
倒进去三分之二肉皮冻溶液，留三分之一，晾凉后放进冰箱
西兰花洗净焯水
猪皮冻大概稍稍凝结的时候，放进去西兰花，再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液，放冰箱冷藏一晚即可
切片食用，浇上蘸料即可