豉香回锅肉

7.5分

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万山红

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:五花肉、豆豉、郫县豆瓣、韭菜，步骤:1.五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮 2.煮好的五花肉晾凉切片 3.干鲍味菇提前水发好 4.干豆豉先用香油拌了之后蒸了半小时

30分钟-1小时简单辣

五花肉 200g、鲍味菇 100g、豆豉 30g、郫县豆瓣适量、特级酱油适量、糖适量、韭菜适量

步骤1.

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五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮20分钟

步骤2.

煮好的五花肉晾凉切片

步骤3.

干鲍味菇提前水发好

步骤4.

干豆豉先用香油拌了之后蒸了半小时

步骤5.

锅中放油少许姜末和豆豉，再加一点豆瓣酱炒出红油

步骤6.

下入五花肉，加一点糖翻炒均匀

步骤7.

下入鲍味菇翻炒一分钟左右，让菇入味

步骤8.

最后加入适量韭菜提味

步骤9.

翻炒至韭菜断生即可。

因豆豉和豆瓣酱都是咸的，不再加盐

窍门配方

豉香回锅肉

五花肉加八角、花椒、辣椒、姜片煮20分钟

煮好的五花肉晾凉切片

干鲍味菇提前水发好

干豆豉先用香油拌了之后蒸了半小时

锅中放油少许姜末和豆豉，再加一点豆瓣酱炒出红油

下入五花肉，加一点糖翻炒均匀

下入鲍味菇翻炒一分钟左右，让菇入味

最后加入适量韭菜提味

翻炒至韭菜断生即可。