1.芹菜用淡盐水焯一遍，会有更加清脆的口感，也可以选用其它的蔬菜，或者做纯肉馅的2.包的时候，两端要沾水捏紧，避免蒸的时候馅料溢出来3.因为馄饨皮很薄，所以蒸的时间不要太长4.使用锡箔纸，可以防沾，而且不用清洗，也可以使用笼屉布，清洗麻烦而已

饺子是我国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言，将它视为“国食”，一点也不过分。

这个方子做出来的很软，要冷藏保存，以后我再改良一下，做一个硬一些的版本。     整体来说，这个牛轧糖做得还很成功，口感接近我在台湾买的牛轧糖。自己改良的方子与君之的方子区别主要在于君之的用了蜂蜜，我没有用，这主要是考虑到蜂蜜加热后营养成分会被破坏，失去了蜂蜜本身的意义，同时也增加了成本，个人觉得没必要这么奢侈，就成果来看，还是很不错的，自己赞一个先~

1.油温判断：初炸时放入筷子试会迅速出现大量小泡；复炸时放筷子只在筷子周围出现很大的清亮的泡；复炸能起到吐油的作用，吃起来就不会油腻感了； 2.包圆柱状的只要在开始卷第一卷后将两边的面皮折进去，再继续卷即可； 3.馅料里面放淀粉水可以让肉馅吃起来更水嫩，不会发柴；

1. 先前准备工作：倒入牛奶， 糖和盐分别放在面包桶的各一角， 放入面粉； 将面包桶放入面包机中固定好， 再在各自的投料盒分别放入果干和酵母； 2. 我采用的是后油法，在选择一个面包机菜单后，先搅拌一次，按下停止键， 再放入软化的黄油； 最后重新开启一个制作程序， 一键完成。

1.个人觉得如果你不会包包子，这种长方形的面皮和这种糖果似的包法最适合你，而且可以包很多肉馅。 2.要想包的很漂亮，皮儿一定要擀成很规则的长方形。我这次让菠菜侠帮忙擀，他给我擀了好多菱形。 3.馅儿不出水的秘诀：蔬菜先切好，加上油拌匀，肉馅加上盐，酱油，油拌匀腌制备用，等到开始包的话再拌一起。 4.菠菜侠评说：这种包子的口感和圆形不一样，没有圆包子上面的疙瘩，很好吃额。

1、原配方（3个鸡蛋，150克白砂糖）是适合国外家庭的大型烤箱的，量很多并且糖分很高，国内多数家用小烤箱，没有这个能力，因此我修改了配方，减少了糖的摄入量（巧克力酱也有甜度）。2、蛋白酥很容易上色，烘焙时尽量放在烤箱中央，不要让蛋白酥太接近加热管。温度稍微偏高，或者太接近加热管，都会使得成品颜色不够洁白的。3、蛋白酥原配方烤出的量会非常多，如果是小烤箱非常费时，并且如果你是一盘盘烤的话，打发好的蛋白会稀释，烤第二盘时要重新打发一下（反正不建议用原配方-_-#）。4、蛋白酥是糖，不是饼干，因此在空气中放就后，会软化、会粘手（这是我用可可粉的原因），因此请尽快食用，新烤出冷却裱好的蛋白酥最好吃！！！（*o*）5、蛋白酥最忌油脂。从打发蛋清，到蛋白酥的烘烤、保存，都碰不得油。所有容器都必须没有油水。6、请容许我废话一句：今天似乎RP有问题，我重写了5次，快崩溃中！！(@_@~)

1、台式小烤肠自身味道很棒，搭配酥脆的表皮，口感酥香浓郁，蘸食番茄沙司层次更丰富一些，看个人喜好，不蘸食也可。2、家里有剩饺子皮、馄饨皮千万别浪费，估计馄饨皮更酥脆。3、这个小餐点一定要趁热吃，倘若一次吃不完，再食用之前，可用烤箱加热一下，保持口感。

1、卷“糖果”时，要小心卷，不要卷得太紧，容易破皮；如果卷破了，也没关系，不影响口感； 2、“糖果”裹蛋液那步，最好是把糖果放在锡纸上，用刷子刷层油，再刷层蛋液，我没有准备刷子，所以直接放进蛋液里了； 3、烤制时间，根据自家烤箱调节，最好时刻注意烤箱内的情况，我这个就是没怎么注意它的后果。

1、关于蛋白和蛋清粉的问题。有的童鞋会担心糖霜里面得蛋白是生食，没有经过消毒的问题，可以用欧标生蛋白，淘宝上有售，但是好贵好贵哒~蛋清粉代替也是可以哒，蛋清粉糖霜配方如下：惠尔通蛋白粉 15g ；糖粉 225g ；纯净水 38g；混合一起打到如图的程度就行咯。2、关于糖霜饼干。打好的糖霜可以直接做糖霜饼干呢！这也可以作为糖霜饼干的配方哦，稀了加点糖粉打匀，浓稠了可以加点柠檬汁调稀，勾边、铺面的糖霜程度可以自由调节。3、关于色素。水溶性的色素就好啦，小Q老狮用的是惠儿通哈。4、关于保存和装饰。糖都是怕水哒，所以需要密封干燥保存，能保存两个月至少，但是要庇荫，不然阳光直晒会褪色。装饰奶油蛋糕也尽快食用，不然会化掉哒，可以用巧克力隔一层就没问题啦！

最近工作很忙，自己手头也有好多事要做，忙到天昏地暗， 很想悠闲的跟妈妈一起去散散步，爬爬山。还好早晨这段 时间我可随心所欲的做早餐，开开心心吃完去上班。三餐 很重要，无论工作再忙事情再多也要按时吃饭，这是我的 原则！最近看到很多过劳死的案例啊，真的觉得没有必要 为了工作而虐待自己的身体和胃。我总爱把一句话挂在嘴 边：吃饭不积极 思想有问题。写这些话是真心希望大家可 以动手做些营养又简单的早餐，以前我的家人有因为忽略 早餐而得了胆结石！所以呢~    三尼也会多做早餐的！ DIY早餐，不仅是满足自己的胃，更能给每天的自己打打气 加加油！ 祝各位好胃口！！！ 还有哦，面包里的菜可以换成你爱的任何一直绿色蔬菜~~