天天菜谱
炸丸子的窍门
84
浏览 ·
98
收藏 ·
81
关注
尨5955
烹饪小贴士： 1、做丸子建议用
老豆腐
，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子 2、
姜末
最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好 3、所有的材料都要控干水分，面团和成软硬适中最为合适，能搓成丸子就可以了 4、建议丸子全部搓好之后，再烧油下锅，这样能避免炸的时候手忙脚乱， 5、丸子下锅一分钟之后，等到丸子定型之后，用筷子翻动一下，让丸子全面的受热
炸丸子
炸
简,单
家
3,0,分,钟,-,1,小,时
64
相关专题
炸丸子做法大全
菜谱：
154
热度：
146
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
消食
安神
安神助眠
高血压
感冒
相关窍门
炸丸子的窍门
1.给土山药削皮，时候千万不要把顶上的根削掉了，我的就不小心削掉了，弄的刷的时候因为滑而拿不住，那些山药说说的须一定要弄干净。2.炸之前准备半碗多的水，勺子舀完
阅读：
97
炸丸子的窍门
1.马蹄可以换成胡萝卜或白萝卜，2.加入料水后既吃不到食材的原料，又不失各调料的香味，如果口重可以直接加入姜蒜末，但一定不要放入葱末（加入葱末易糊出现小黑点）3
阅读：
127
油炸丸子的窍门
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。 炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里
阅读：
74
炸丸子（肉圆）的窍门
肉馅要搅拌上劲丸子吃着才劲道，炸出来外形也圆润光滑，不会刺头刺脑，后期熬大锅菜时也不容易烂。 炸丸子要用中火，否则火慢了外层不起硬壳，口感不好；火快了容易外煳里
阅读：
2
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子的窍门
1、家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点茼蒿叶子扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到叶子放入，周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了
阅读：
18
炸丸子有秘诀 这样做健康营养又美味的窍门
1、一定要用刚烧开的水和面，这样炸出的丸子更软和。 2、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。 3、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否
阅读：
21
窍门推荐
【徽菜】：葛粉圆子的窍门
1、千万不能用绞肉机绞碎五花肉，也不能像做其他圆子那样在案板上反复剁成馅料。 2、葛粉圆子的独特妙处，正在于它的主料丁粒状成型切制，而不是糜状馅料，才能保证所具
阅读：
17
朝鲜冷面的窍门
1.这里我选用的是荞麦面，也可以用其他面代替。2.正宗的朝鲜冷面，用的是酱牛肉，菠萝，梨，黄瓜，泡菜，鸡蛋，我在这里换了几样。大家也可以按个人喜好搭配。3.料汁
阅读：
109
香辣蒜蓉蒸豆角的窍门
1、蒸豆角用面粉蒸制，也可以用蒸肉米粉替代。2、豆角烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，不熟的豆角里会导致中毒3、豆角也可以用荷兰豆等替代，烹饪方法和蒸制时间基
阅读：
449
红豆黑米大枣枸杞粥的窍门
大枣，红豆，枸杞都是必须要泡的～米是可以不用泡的啦～～～因为楼主怕麻烦，就一起洗完泡了??要用冷水泡米哦，因为热水泡完你就不好吃啦～～如果友友们喜欢吃甜，也可以
阅读：
61
牛排第二定律－低温处理 Sousvide的窍门
1. 煎牛排，和其他煎制食物一样，切忌频繁的挪动和翻面，这样食物表面难以达到焦黄的状态，从而无法锁住肉汁。 2. 黄油最后最后的1分钟左右才放，因为一放入就会很
阅读：
28
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
7图
炸丸子
配方:猪肉,鸡蛋,香菇,木耳
窍门
6.4分
61人做过
6图
炸丸子
配方:丸子,花生油
5.9分
61人做过
7图
炸丸子
配方:鸡蛋,韭菜,土山药,花椒粉
窍门
6.7分
97人做过
8图
炸丸子
配方:鸡蛋,芹菜,肉馅,鸡精
窍门
6.8分
66人做过
5图
炸丸子
配方:五花肉,鸡蛋,葱末,姜末
窍门
绞肉机
6分
49人做过
11图
玉米牛蒡香菇汤
配方:玉米,牛蒡,香菇,干海带
窍门
1,小,时,-,2,小,时
7.8分
67人做过
8图
清炒西洋菜
配方:西洋菜
窍门
1,0,-,3,0,分,钟
6.4分
45人做过
12图
香菇清汤抄手
荐
配方:猪肉馅,馄饨皮,香菇,香葱
窍门
3,0,分,钟,-,1,小,时
8.7分
91人做过
6图
韭菜薄饼
配方:面粉,鸡蛋,韭菜,香油
窍门
1,0,-,3,0,分,钟
6.5分
19人做过
9图
手撕鸡肉
配方:鸡腿,大蒜,香菜,花生碎
1,小,时,-,2,小,时
6.9分
61人做过
