天天菜谱
炸丸子的窍门
76
浏览 ·
53
收藏 ·
25
关注
1.
马蹄
可以换成胡萝卜或白萝卜，2.加入料水后既吃不到食材的原料，又不失各调料的香味，如果口重可以直接加入姜蒜末，但一定不要放入葱末（加入葱末易糊出现小黑点）3.炸好的丸子凉后冷冻保存，可红烧，炖白菜，煲汤，涮火锅，4.炸丸子的馅料要软硬适中
炸丸子
炸
难
127
相关专题
炸丸子做法大全
菜谱：
154
热度：
146
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
葱姜蒜
白胡椒粉
食用油
猪肉馅
肉馅儿
炸好的肉丸
相关窍门
炸丸子的窍门
1.给土山药削皮，时候千万不要把顶上的根削掉了，我的就不小心削掉了，弄的刷的时候因为滑而拿不住，那些山药说说的须一定要弄干净。2.炸之前准备半碗多的水，勺子舀完
阅读：
97
炸丸子的窍门
烹饪小贴士： 1、做丸子建议用老豆腐，老豆腐豆香味很浓，而且水分也不多，非常适合做丸子 2、姜末最好用料理机绞一下，那样比剁的更细腻，口感更好 3、所有的材料都
阅读：
64
油炸丸子的窍门
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。 炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里
阅读：
74
炸丸子（肉圆）的窍门
肉馅要搅拌上劲丸子吃着才劲道，炸出来外形也圆润光滑，不会刺头刺脑，后期熬大锅菜时也不容易烂。 炸丸子要用中火，否则火慢了外层不起硬壳，口感不好；火快了容易外煳里
阅读：
2
清爽的暖春菜——茼蒿炸丸子的窍门
1、家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点茼蒿叶子扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到叶子放入，周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了
阅读：
18
炸丸子有秘诀 这样做健康营养又美味的窍门
1、一定要用刚烧开的水和面，这样炸出的丸子更软和。 2、加入干馒头碎的用途在于炸出的丸子蓬松、软和。 3、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否
阅读：
21
窍门推荐
肉松蛋糕卷的窍门
1、装蛋白的盆子必须是无油无水干净的 2、蛋白里不能有蛋黄，会影响蛋白的打发 3、注意拌蛋白和蛋黄糊的手法，以切拌翻拌的手法 4、方子里面的温度仅供参考的，具体
阅读：
99
咖喱烧菜花的窍门
此菜特点；色泽美观、咖喱浓郁、味道鲜美、菜花微脆。温馨提示；1、咖喱粉一定要煸炒后才能把味道激发出来，但不要炒糊。2、菜花微脆口感才好，如喜欢吃稍软一些可焖的稍
阅读：
95
火爆腰花的窍门
腰花脆嫩的关键是火候，动作要快。腰花第一次滑油已基本成熟，再次下锅烹制是为了去腥和调味。爆炒时间长了，腰花就老了。如果手沒那么快，也可以把浆腰花剩余的生抽、料
阅读：
134
芥末沙律的窍门
1、加入芥末油的时候一定要试味，我第一次弄的时候就下重手了点，很呛。2、芥末粉没有的话也可以不放。3、做沙律可以选择放自己爱吃的食材，做法大同小异啦，推荐：蟹子
阅读：
127
五仁益智面包的窍门
诗心片语：之所以在面包桶上锡纸，这么做的原因，是由于面包机的加热管在四壁，如果烘烤时上色选择浅的话，这样烤出来的面包四周颜色刚好，但表面上色较浅。如果上色选择中
阅读：
127
蒲瓜瓜酿的窍门
1、肉馅可以多样，一般我喜欢香菇、猪肉，因为家里刚好没有香菇了，用姜替代了； 2、记得肉馅一定要放油，不然起不到去腥作用，大麻油味道挺特别的，喜欢； 3、瓜片不
阅读：
94
菜谱推荐
7图
炸丸子
配方:猪肉,鸡蛋,香菇,木耳
窍门
6.4分
61人做过
6图
炸丸子
配方:丸子,花生油
5.9分
61人做过
7图
炸丸子
配方:鸡蛋,韭菜,土山药,花椒粉
窍门
6.7分
97人做过
8图
炸丸子
配方:鸡蛋,芹菜,肉馅,鸡精
窍门
6.8分
66人做过
5图
炸丸子
配方:五花肉,鸡蛋,葱末,姜末
窍门
绞肉机
6分
49人做过
11图
麻仁卤香菇
配方:辣黄豆酱,清水,熟白芝麻,红椒
窍门
7.9分
83人做过
11图
虾仁瘦肉粥
配方:鲜虾,瘦肉,香油,味极鲜
窍门
电饭煲
7.9分
106人做过
8图
煎饺
配方:开水,饺子
窍门
6.7分
88人做过
12图
四色双馅糯米糍
荐
配方:牛奶,玉米淀粉,糯米粉,肉松
微波炉
8.5分
121人做过
11图
粽香糯米糕
配方:糯米,红枣,椰蓉,粽叶
窍门
7.8分
111人做过
