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葱油饼的窍门
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1、和面时面要尽量和的软一些，这样烙的饼才不会发硬。
2、油用炸过
花椒
的油要比用生油更香一些。
3、细化
葱
花的，可以多放一点，葱花也可以事先用油拌一下。
4、用平底锅烙饼饼皮最好擀的薄一些，太厚不宜熟，时间长了又发硬。
5、烙饼的时候每翻一面可以涂抹一层薄薄的油，这样烙出的饼会更香，而且是外焦内软。
葱油饼
困难
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菜谱：
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