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地三鲜的窍门
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茄子
块用少量精盐腌渍，挤出水分后，基本不吃油，煎的过程中一点也不耗费油；
需要注意的是需要酌情减少盐分的加入，因为茄块在腌渍过程中是带有盐分的；
如果
土豆
块和茄块煎的不是很熟，需要再淋水淀粉出锅前少加些水焖一会儿，便于熟透，然后再勾芡出锅。
地三鲜
腌制
难
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地三鲜地菜做法大全
菜谱：
16
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
下火
小米
水淀粉
蒜末
生抽
青椒
姜丝
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