天天菜谱
清蒸鱸魚的窍门
78
浏览 ·
42
收藏 ·
51
关注
用开水蒸鱼是因为鱼肉突然一遇到温度比较高的蒸气时，其外部的组织将会凝固而内部的鲜汁又不容易外流，这样所蒸出来的鱼味鲜美可口，富有光泽。在鱼表面抹少量油，鱼肉会更加滑溜鲜嫩。给鱼撒上
生姜
和出锅后倒掉盘里的汤汁，这两种做法都可以有效地去除鱼腥味。
清蒸鱸魚
蒸
一般
109
相关专题
清蒸做法大全
菜谱：
300
热度：
134
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
炒锅
食用油
酱油
蒜末
盐和
蒜瓣
生姜
窍门推荐
莲藕淮山排骨汤的窍门
1、淮山应最后放入，放早了容易煮烂成泥；2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地发挥出来；3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防止氧化发黑，也可使汤色显得更白；
阅读：
117
酸菜鲈鱼的窍门
1、鱼骨鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；且鱼骨先煮，可以使汤汁浓郁。 2、制作酸菜鱼的鱼最好是淡水鱼，我用鲈鱼，因为取出肉片后没有骨头，相当安全，且
阅读：
76
【青豆火腿蛋羹】充满爱心的营养蛋羹的窍门
1、蛋羹水和鸡蛋比例看个人爱好，一般1:1或者1:1.2左右。 2、去掉泡沫看着会更细腻。 3、开锅后中小火蒸更细腻更好吃。 4、这里是一人份，你可以做多
阅读：
80
素雅风迷你豆渣小花卷的窍门
1.由于豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有干面粉剩余，可少许加水；2.擀面片的手法与擀饺子皮类似，注意不需擀太薄；3.叠加面片的片数越多，花瓣层数越多，可根
阅读：
118
入夏无油烟厨房【清蒸姜香风干鱼】的窍门
依然叨叨 这个风干鱼已经很咸了我就没有在放盐巴了，在砍好风干鱼以后就要拿开水泡掉水两遍这样可以减少咸味了，生姜和大蒜一样都不能少不然会有些腥味。我放的辣椒是比
阅读：
65
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
清蒸桂鱼
配方:桂鱼,大蒜叶,蒸鱼豉油
电饭锅
10分钟以内
6.1分
39人做过
4图
清蒸黄鱼
配方:黄鱼,细盐,生抽,大蒜
窍门
10分钟以内
6.8分
229人做过
3图
清蒸鲍鱼
配方:鲍鱼,生抽,蚝油,大蒜
窍门
10分钟以内
7.3分
961人做过
4图
清蒸鲈鱼
配方:鲈鱼,生抽
窍门
10分钟以内
7.1分
462人做过
4图
清蒸海螺
荐
配方:海螺
窍门
10分钟以内
8.6分
813人做过
8图
荸荠红萝卜小菜心肉饼汤
配方:荸荠,瘦肉,肥肉,小红萝卜
窍门
7.2分
100人做过
11图
开胃蔬菜瘦肉汤
配方:香菇,豆腐,番茄,瘦肉
窍门
7.7分
91人做过
6图
腌香椿
配方:香椿,香油,花生碎,核桃
窍门
6.1分
57人做过
14图
咕噜肉
荐
配方:里脊肉,青椒,黄椒,红椒
窍门
9.2分
122人做过
6图
米饭鸡蛋饼
配方:南瓜,孜然粉,芝麻油,胡椒粉
6.3分
70人做过
