天天菜谱
麻辣水煮肉片的窍门
114
浏览 ·
44
收藏 ·
88
关注
1、腌肉时加一勺生油可以防止肉片相互黏连，容易滑散。
2、蔬菜根据自己喜好来选择。
3、小苏打不愿意放也可，水份抓到肉里也能保证肉质滑嫩。
4、
花椒
面和辣椒面的加入根据口味调整。
5、郫县豆瓣酱记得剁细碎些，更能释放红油。
麻辣水煮肉片
煮
难
辣
113
相关专题
麻辣水煮肉片做法大全
菜谱：
26
热度：
165
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
葱姜蒜
鸡蛋清
肉片
蔬菜
青菜
相关窍门
麻辣水煮肉片的窍门
本人是川妹子，喜欢又麻又辣的，不喜欢吃麻辣的可以少放点辣椒。打底的菜可以按照自己的口味放，不一定放油麦菜，也可以放青菜豆芽之类的，我是家里刚好只有这个青菜了&h
阅读：
127
麻辣水煮肉片的窍门
Ps:1、一般水煮肉片用的是黄豆芽，但是我更喜欢吃绿豆芽，所以用了绿豆芽来做。你也可以用黄瓜、空心菜等自己喜欢的蔬菜打底。2、关于调料，八角、桂皮这些调料如果不
阅读：
106
麻辣水煮肉片的窍门
1、用的是猪里脊，切薄片，太厚不宜煮熟，影响口感。2、肉片用腌制会更佳鲜嫩。3、煮肉片时， 不宜太久，肉片煮颜色变了之后，再煮半分钟即可。4、花椒、芝麻炒熟、（
阅读：
55
麻辣水煮肉片的窍门
1.这道菜郫县豆瓣酱是必不可少的，否则无红油。 2.葱姜要多炒一会，使香味充分出来。 3.花椒和干辣椒要煎脆，淋热油时有很浓的麻香味，而撒生的辣椒粉和花椒粉则香
阅读：
23
窍门推荐
香葱火腿芝士面包的窍门
1、天热用面包机揉面，注意适时打开上盖以防面团过热过湿。 2、此配方面团无需向吐司那样揉出簿膜，只要揉至光滑既可。 3、共做了13个面包：香肠数量不够、另外5个
阅读：
31
黄豆焖猪蹄的窍门
1、一般干黄豆泡发需要1-2小时，如果不想等，可以在前一天晚上就泡着，做的时候直接使用！2、猪蹄儿自己砍起来确实有些费劲儿，其实可以在超市让师傅给咋先剁了，嘿嘿
阅读：
82
萝卜炖羊肉的窍门
1、羊肉可以根据自己喜好选任何部位（个人觉得前腿较肥但口感化渣、羊排正好、羊后腿太瘦口感有点柴，但切出来外形好看）不同部位的肉炖煮时间会有些偏差，本菜谱选择的是
阅读：
127
凉拌菠菜的窍门
1.香菇要中火慢慢爆成金黄色，一定不能急，要有耐性，香菇才香。 2.菠菜有嘌呤，一定要焯水 3.白芝麻也要用慢火炒成黄色，吃起来才香。
阅读：
10
端午节粽子的窍门
煮粽子须知：1、如果不急于马上就煮，可以先用清水泡着粽子，以防风干。（粽子不怕泡）2、煮时要多放些水，水要没过粽子。大火开锅后，转中火煮十五分钟，改成最小火，至
阅读：
97
圣诞节烤火鸡的窍门
1、烤盘内要不断加水，不能干 2、烤火鸡的时间根据重量来定：18分钟/1磅 3、火鸡烤好后，烤盘内的蔬菜加鸡脖、内脏煮的高汤和蔓越干莓，做成酱汁佐火鸡非常棒
阅读：
58
菜谱推荐
18图
麻辣水煮肉片
荐
配方:里脊肉,豆芽,金针菇,郫县豆酱
窍门
30分钟-1小时
9.5分
23人做过
20图
麻辣水煮肉片
荐
配方:肉片,豆芽,香菇,芝麻
9.6分
151人做过
麻辣水煮肉片
配方:猪里脊,芹菜,姜末,蒜末
5.8分
80人做过
3图
麻辣水煮肉片
配方:猪肉,花椒,干海椒,姜葱蒜
4.3分
44人做过
7图
麻辣诱惑——水煮肉片
配方:猪肉,菠菜,白菜,生菜
10-30分钟
6.8分
50人做过
10图
南瓜小鸟饭团
配方:胡萝卜,黄瓜,南瓜,大米
电压力锅
7.7分
121人做过
11图
砂锅粥
配方:香菇,大米,咸鸭蛋,小香葱
窍门
7.8分
118人做过
9图
吐司煎鸡蛋
配方:鸡蛋,吐司,模具
窍门
7.1分
106人做过
7图
银耳莲子百合汤
配方:红枣,冰糖,纯净水,莲子
6.5分
70人做过
16图
鸡蛋煎豆腐
荐
配方:鸡蛋,豆腐,面粉,香葱
窍门
9.5分
91人做过
