香煎鸡排小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香煎鸡排的窍门

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1、也可以选鸡胸肉，比较好操作。不过鸡胸的肉质比较干和柴，没有鸡腿肉好吃。

2、拆骨头的步骤用手就可以完成，两头的连接处用手拧不断的话，可以用刀帮忙。

3、腌渍用的白胡椒粉不要换成黑胡椒，味道会不一样。

4、鸡皮上的肉不用特意去掉，煎肉的时候油脂会渗出来，特别香。后面正好炒菜用，虽然颜色看着不太好，但是很香的。