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香芹木耳肉片的窍门
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1、木耳最好选用干木耳，味道会比较鲜美
2、泡木耳的时候用冷水泡发，水量在没过木耳，记其涨发，吸足水份，还可以加入少许盐，可加速木耳的泡
发。不能图快，用热水泡，木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感还不好。
3、爆炒木耳的时候容易出现爆锅现象，为了避免发生爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分。炒锅里已经炒过肉片，不属于是直接爆炒，这种现象出现的机率较少啦
香芹木耳肉片
爆炒
难
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香芹木耳做法大全
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做法
包含此做法的食谱
红辣椒
盐和
生抽
酱汁
肉片
干红
肥肉
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