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老北京炸酱面的窍门
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1、炸酱面的秘诀之一就是肉要大块，肉大油多，炸出的酱才香，
五花肉
选用肥瘦相间最理想； 2、稀释干黄酱时，我用的清水，也可以用酱油； 3、最后炸些花椒油浇在酱上，味道也特别好； 4、菜码的选择上，我家比较常用的有
黄瓜
丝、卞萝卜块、芹菜丁、豆芽，依照时令，春季放些香椿段也不错！
老北京炸酱面
煮
难
咸鲜
10分钟以内
990
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北京炸酱面做法大全
菜谱：
77
热度：
60
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做法
食谱
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干黄酱
酱汁
砂糖
黄酱
肉丁
煮面
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