马齿苋菜干包子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

马齿苋菜干包子的窍门

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余甘果蜜的厨房

1、菜干只有100克了，还差10个小面团，做了馒头，菜干适量添加约50克。 2、面粉的吸水性不同，所以在添入水时要边添边搅拌，不宜一次性全加入。 3、预留10至20克，面团特别干时，用双手粘水再揉面团。 4、蒸包子我用的电磁炉蒸煮档。做好的包子要醒发后再蒸这样才宣软。 5、没有牛奶可以不放用水代替，加入少许糖有助于发酵味道也好。 6、天热，酵母可适当减量；今天面团发酵用了2个半小时，面团发酵以面团情况为准而不是时间。