酒鬼花生米小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酒鬼花生米的窍门

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loveliontender

1、泡、冻花生米可一次多弄些　随时炸随时用更方便。 2、第一次炸用小火慢炸，一定要看住，特别是后期，要经常翻拌；复炸是为了更脆，时间不可过长，避免糊。 3、撒高度白酒是为了使花生米即便放几天也可以保持干脆的必要手段，如无需放置时间过长，此步骤可省略。 4、由于泡花生米的时候也加了盐，出锅后加的盐量需适当掌握。