清蒸鲈鱼

8.4分
2人已做过
爱做饭的阿朱
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:蒸鱼豉油、料酒、红辣椒、新鲜鲈鱼，步骤:1.先来个全家福，鲈鱼一只，蒸鱼豉油 2.鲈鱼背上厚的地方削薄点，不切也行 3.进锅蒸喽，蒸3-4分钟左右，取出 4.蒸鱼的功夫，这边把红辣椒切丝，葱
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

6种材料
新鲜鲈鱼 1只、蒸鱼豉油 适量、料酒 适量、红辣椒 1个，实际用半个、葱 适量、姜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来个全家福，鲈鱼一只，蒸鱼豉油、料酒适量。葱几根、姜几片、红辣椒一只（实际用了半个），姜和料酒忘记拍了。
步骤2.
鲈鱼背上厚的地方削薄点，不切也行吧。盘底放几片姜、葱白，鲈鱼放上以后，放适量料酒。
步骤3.
进锅蒸喽，蒸3-4分钟左右，取出来倒掉盘中的水份，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸2分钟。
步骤4.
蒸鱼的功夫，这边把红辣椒切丝，葱切短点，用手撕成丝，原谅我吧，手艺一般，又赶时间，随便弄了。
步骤5.
鱼出锅后，先放辣椒丝，再放葱丝。
步骤6.
锅里放油，大火烧冒白烟后离火，浇在鱼上。
步骤7.
今天这鱼的卖相实在不怎么样，有点后悔，不应该让卖鱼的人往背上切开了。但是相信我，味道很好，全吃光了。
步骤8.
清炒丝瓜：蒸好鱼以后，还有半个辣椒和丝瓜一起炒了。
步骤9.
找了点紫菜和虾米，弄个紫菜蛋汤。
步骤10.
抓紧弄了个西红柿炒蛋
步骤11.
开饭啦，全家福来一个。简单是简单了点，但是营养还算全面喽，啥颜色都有。

窍门

蒸鱼豉油上写的蒸鱼时间是先蒸10分钟，淋上油以后再蒸5分钟。我的直觉告诉我，那样鱼一定很老，所以我把时间缩短了，实践证明我是对的，就算蒸的时间已经算短了，鱼还是不算太嫩。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 清蒸鲈鱼的做法大全

清蒸鲈鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

清蒸鲈鱼
先来个全家福，鲈鱼一只，蒸鱼豉油、料酒适量。葱几根、姜几片、红辣椒一只（实际用了半个），姜和料酒忘记拍了。
鲈鱼背上厚的地方削薄点，不切也行吧。盘底放几片姜、葱白，鲈鱼放上以后，放适量料酒。
进锅蒸喽，蒸3-4分钟左右，取出来倒掉盘中的水份，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸2分钟。
蒸鱼的功夫，这边把红辣椒切丝，葱切短点，用手撕成丝，原谅我吧，手艺一般，又赶时间，随便弄了。
鱼出锅后，先放辣椒丝，再放葱丝。
锅里放油，大火烧冒白烟后离火，浇在鱼上。
今天这鱼的卖相实在不怎么样，有点后悔，不应该让卖鱼的人往背上切开了。但是相信我，味道很好，全吃光了。
清炒丝瓜：蒸好鱼以后，还有半个辣椒和丝瓜一起炒了。
找了点紫菜和虾米，弄个紫菜蛋汤。
抓紧弄了个西红柿炒蛋
开饭啦，全家福来一个。简单是简单了点，但是营养还算全面喽，啥颜色都有。