牛肉滑蛋

6.8分

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小小瑜小v

时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡蛋、酱油、蛋清、蚝油，步骤:1.把牛肉顺着横纹有多薄切多薄。 2.将蛋清，糖，酱油，蚝油，料酒，白 3.鸡蛋打匀，加一点盐。 4.热锅下油，等油温到八成下牛肉，炒

2小时以上一般滑

牛里脊 200克、鸡蛋 4个、小香葱三根、酱油少许、料酒 1勺、蛋清适量、淀粉少许、食用油适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、糖少许

步骤1.

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把牛肉顺着横纹有多薄切多薄。

步骤2.

将蛋清，糖，酱油，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油下到牛肉里手抓腌一会。

步骤3.

鸡蛋打匀，加一点盐。

步骤4.

热锅下油，等油温到八成下牛肉，炒至八九成熟，基本上全变色了。

步骤5.

把牛肉倒进蛋液，洗锅热油再下锅，这步忘记了拍了。反正炒到看到蛋熟放入小葱炒一会就可以了。

步骤6.

成品

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒酱油蛋液小葱料酒胡椒

窍门配方

牛肉滑蛋

把牛肉顺着横纹有多薄切多薄。

将蛋清，糖，酱油，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油下到牛肉里手抓腌一会。

鸡蛋打匀，加一点盐。

热锅下油，等油温到八成下牛肉，炒至八九成熟，基本上全变色了。

把牛肉倒进蛋液，洗锅热油再下锅，这步忘记了拍了。反正炒到看到蛋熟放入小葱炒一会就可以了。

成品