梅干扣肉

6.6分

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一般

五花肉 2块、梅干菜适量、生姜适量、蒜头适量、糖少许、酱油约4大匙、八角一颗、酒少许、葱丝少许

步骤1.

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步骤五花肉用水煮熟

步骤2.

切成约0.5公分的厚度,把油逼出(如果喜欢软一点的,不需要这个步骤哦)

步骤3.

放入酱油,糖,酒,卤至上色

步骤4.

爆香蒜头,生姜,八角,放入梅干菜,再炒一会,放入1的汤汁和3的肉

步骤5.

卤约45~60分,把肉整齐的排入碗中,再舖上梅干菜,和汤汁,放入电锅用一杯水蒸

步骤6.

电锅跳起后闷约30分,扣上一个碟子,把汤汁倒出,再扣入盘中

步骤7.

如果要更漂亮,可以将汤汁勾薄芡后淋在上面^^

如果没有逼油,会比较软,卤的时间也可以减少哦^^

包含此做法的食谱

电锅八角干菜

窍门配方

梅干扣肉

步骤五花肉用水煮熟

切成约0.5公分的厚度,把油逼出(如果喜欢软一点的,不需要这个步骤哦)

放入酱油,糖,酒,卤至上色

爆香蒜头,生姜,八角,放入梅干菜,再炒一会,放入1的汤汁和3的肉

电锅跳起后闷约30分,扣上一个碟子,把汤汁倒出,再扣入盘中

如果要更漂亮,可以将汤汁勾薄芡后淋在上面^^