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麻婆豆腐
一般
红油味
嫩豆腐 2块、猪瘦肉
步骤1.
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豆腐切小块，瘦肉切小粒，姜蒜
步骤2.
豆腐焯水去豆腥味
步骤3.
锅加油烧热，下去瘦肉炒变色
步骤4.
下入姜蒜炒出香味
步骤5.
下去豆瓣酱小火炒匀，出红油
步骤6.
加入适量水，调入少许盐，味精，生抽老抽白糖
步骤7.
水开下去豆腐焖煮入味
步骤8.
勾芡，辣椒面我就不放了
步骤9.
淋少许花椒油香油出锅装盘
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