清蒸鲈鱼

7.4分
94人已做过
一般

配方

8种材料
鲈鱼 一条、生抽 一勺、糖 一勺、蒸鱼豉油 三勺、料酒 两勺、葱 半颗、姜 少量、蚝油 一勺

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼洗净控干水.背上改三刀.待用
步骤2.
正反面撒盐抹匀
步骤3.
上下摆上葱丝姜丝.加入料酒两勺
步骤4.
上锅上气后蒸十分钟.也要根据鱼的大小定蒸的时间.蒸太过口感就不好了
步骤5.
蒸好取出.把料酒倒掉.葱丝姜丝去掉不要.
步骤6.
另装一个盘子.摆上葱丝
步骤7.
白糖加少量开水化开后.加入蒸鱼豉油三勺.生抽一勺.蚝油一小勺.搅拌均匀后淋在鱼身上
步骤8.
加热一大勺油.淋在鱼上面.就完成了.

窍门

一定要买新鲜的鱼做才好吃哦.不腥.吃起来淡淡的甜味.孩子很喜欢吃.不喜欢吃口味略甜的不要放白糖就可以啦

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十分钟 蒸鱼豉油 蚝油 料酒 白糖 姜丝 蒸鱼

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清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼
鲈鱼洗净控干水.背上改三刀.待用
正反面撒盐抹匀
上下摆上葱丝姜丝.加入料酒两勺
上锅上气后蒸十分钟.也要根据鱼的大小定蒸的时间.蒸太过口感就不好了
蒸好取出.把料酒倒掉.葱丝姜丝去掉不要.
另装一个盘子.摆上葱丝
白糖加少量开水化开后.加入蒸鱼豉油三勺.生抽一勺.蚝油一小勺.搅拌均匀后淋在鱼身上
加热一大勺油.淋在鱼上面.就完成了.