红烧带鱼

8.2分
121人已做过
一般

配方

10种材料
带鱼 两条、老姜 少许、红辣椒 一个、蒜子 五瓣、干辣椒 少许、料酒 适量、八角 适量、生抽酱油 两勺、老抽酱油 一勺、盐白糖 各适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先我们把破了肚的带鱼身上白色的东西用刀轻轻的刮去
步骤2.
然后洗净.在切块
步骤3.
现在把老姜切片.蒜子拍碎.红辣椒切片
步骤4.
在准备好干辣椒.八角
步骤5.
把锅里倒上比平时烧菜的油.要多一点的量
步骤6.
大油烧热.把洗净切块的带鱼刚进油锅里.改为小火.满满的煎炸
步骤7.
炸制金黄色即可.捞入盘中，
步骤8.
炸带鱼剩下的油锅中分次放入八角.老姜.干辣椒.还是小火炸出香味
步骤9.
再倒入我们炸好的带鱼改为大火.轻轻翻炒片刻，这是可以到入料酒.生抽.盐.白糖.在轻轻翻炒一下.再倒入老抽酱油翻匀.接着倒入大半碗水.盖上盖.烧五分钟左右.
步骤10.
最后还没完全收汁的时候.再把准备好的红辣椒放进去.待收汁.即可装盘

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红烧带鱼
首先我们把破了肚的带鱼身上白色的东西用刀轻轻的刮去
然后洗净.在切块
现在把老姜切片.蒜子拍碎.红辣椒切片
在准备好干辣椒.八角
把锅里倒上比平时烧菜的油.要多一点的量
大油烧热.把洗净切块的带鱼刚进油锅里.改为小火.满满的煎炸
炸制金黄色即可.捞入盘中，
炸带鱼剩下的油锅中分次放入八角.老姜.干辣椒.还是小火炸出香味
再倒入我们炸好的带鱼改为大火.轻轻翻炒片刻，这是可以到入料酒.生抽.盐.白糖.在轻轻翻炒一下.再倒入老抽酱油翻匀.接着倒入大半碗水.盖上盖.烧五分钟左右.
最后还没完全收汁的时候.再把准备好的红辣椒放进去.待收汁.即可装盘