五香黄花鱼

7.7分
91人已做过
一般 五香

配方

12种材料
黄花鱼 500克、青辣椒 1个、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、花椒 适量、料酒 少许'、生姜 两片、尖椒 3个、洋葱 半个、大蒜头 两瓣、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄花鱼剁掉头。从剁掉头部分扣出肠将鱼冲洗干净！用盐料酒腌制二小时。二小时后取出鱼控干水份。辅料洗干净切好待用。
步骤2.
取一个容器倒入面粉将鱼放入裹满面粉，
步骤3.
锅里倒入油烧至微热放入黄花鱼中火煎至两面双黄。
步骤4.
将煎好的鱼取出。
步骤5.
重新洗锅放入干净的油！重煎一遍。
步骤6.
将黄花鱼扒开一边！放入全部辅料煎炒一下然后和黄花鱼翻炒在一起。。
步骤7.
放入鸡精，少许生抽调色，关火盛起即可！
步骤8.
五香黄花鱼做好啦。
步骤9.
装饰一下。

窍门

重复煎一遍是为了鱼更酥脆，

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五香黄花鱼
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五香黄花鱼
黄花鱼剁掉头。从剁掉头部分扣出肠将鱼冲洗干净！用盐料酒腌制二小时。二小时后取出鱼控干水份。辅料洗干净切好待用。
取一个容器倒入面粉将鱼放入裹满面粉，
锅里倒入油烧至微热放入黄花鱼中火煎至两面双黄。
将煎好的鱼取出。
重新洗锅放入干净的油！重煎一遍。
将黄花鱼扒开一边！放入全部辅料煎炒一下然后和黄花鱼翻炒在一起。。
放入鸡精，少许生抽调色，关火盛起即可！
五香黄花鱼做好啦。
装饰一下。