红烧排骨

7.4分
91人已做过
一般

配方

12种材料
排骨 适量、油 适量、鸡精 少许、老抽 适量、花椒 适量、八角 两颗、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、冰糖 适量、枸杞 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜切丝，蒜切片，葱切断备用。
步骤2.
取适量的花椒，八角，枸杞，冰糖备用。
步骤3.
排骨提前过水焯好，沥干水分备用。
步骤4.
起锅倒入有少量的油将冰糖化糖色
步骤5.
化好糖色后将焯好的排骨倒入锅中翻炒至上色。
步骤6.
将备好的葱，姜，蒜，八角，花椒倒入锅中翻炒。加入适量的料酒，老抽调味。
步骤7.
倒入开水没过排骨大火烧开后调小火炖煮二十分钟后加入枸杞，盐。再过十分钟加入鸡精翻炒均匀，中火收汁
步骤8.
出锅装盘即可。

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红烧排骨
姜切丝，蒜切片，葱切断备用。
取适量的花椒，八角，枸杞，冰糖备用。
排骨提前过水焯好，沥干水分备用。
起锅倒入有少量的油将冰糖化糖色
化好糖色后将焯好的排骨倒入锅中翻炒至上色。
将备好的葱，姜，蒜，八角，花椒倒入锅中翻炒。加入适量的料酒，老抽调味。
倒入开水没过排骨大火烧开后调小火炖煮二十分钟后加入枸杞，盐。再过十分钟加入鸡精翻炒均匀，中火收汁
出锅装盘即可。