家常豆腐

7.0分

100人已做过

一般家常

胡萝卜一小段、青椒两个、黑木耳几朵、老豆腐一块、小葱两根、盐适量、鸡精一勺、老抽一小勺、植物油适量、豆瓣酱一勺、淀粉适量、姜几片、醋少许、蒜 5瓣左右

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆腐清水过下依据个人喜好切形状，本人切的是三角形，不要切太厚，然后放置沥干水份，油锅倒入适量植物油把切好的豆腐炸至两面金黄后待用！

步骤2.

青椒切块，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片，黑木耳泡发洗净切块，（图片我是分开拍的，所以就只上传一张了）淀粉加入适量水调好备用

步骤3.

锅里倒入适量植物油，油热后放入姜片和蒜片爆香，然后放入一勺豆瓣酱继续翻炒至炒出红油

步骤4.

然后放入青椒，胡萝卜，黑木耳，继续翻炒至配菜变软

步骤5.

再放入豆腐一块儿翻炒，倒入一勺生抽和老抽，再放点醋，和盐，继续翻炒。（豆瓣酱是咸的，所以可以考虑不放盐，口味重的可以稍微放点盐）

步骤6.

最后倒入之前调好的水淀粉勾芡，放一勺鸡精翻炒均匀后起锅装盘撒上葱花即可。

豆腐可以补充营养，黑木耳可以清肺止咳，胡萝卜有很好的维生素，所以这道菜还是不错的，本人第一次做，感觉还行，菜只要用心做就能做好。

包含此做法的食谱

水淀粉植物油口味重青椒蒜片

窍门配方

家常豆腐

豆腐清水过下依据个人喜好切形状，本人切的是三角形，不要切太厚，然后放置沥干水份，油锅倒入适量植物油把切好的豆腐炸至两面金黄后待用！

青椒切块，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片，黑木耳泡发洗净切块，（图片我是分开拍的，所以就只上传一张了）淀粉加入适量水调好备用

锅里倒入适量植物油，油热后放入姜片和蒜片爆香，然后放入一勺豆瓣酱继续翻炒至炒出红油

然后放入青椒，胡萝卜，黑木耳，继续翻炒至配菜变软

再放入豆腐一块儿翻炒，倒入一勺生抽和老抽，再放点醋，和盐，继续翻炒。（豆瓣酱是咸的，所以可以考虑不放盐，口味重的可以稍微放点盐）

最后倒入之前调好的水淀粉勾芡，放一勺鸡精翻炒均匀后起锅装盘撒上葱花即可。