红烧千叶豆腐

8.0分
102人已做过
一般 不粘锅

配方

10种材料
五花肉 200克、千页豆腐 1盒、红椒 1个、葱姜蒜 适量、蚝油 适量、青椒 1个、生抽 适量、老抽 适量、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料；
步骤2.
千页豆腐和肉都切薄皮，葱姜蒜切片，青红椒切块，生抽蚝油加温水调碗汁；
步骤3.
锅中倒油，烧七成热入肉片煎；
步骤4.
煎至两面微黄出油，夹出备用， 锅内留油，加葱姜蒜炒香；
步骤5.
加千页豆腐煎两面微黄；
步骤6.
倒入煎好的肉片，加老抽上色；
步骤7.
加青红椒一起翻炒；
步骤8.
加调好的碗汁，根据自己口味加盐或不加盐，蚝油是咸味的；
步骤9.
烧至水分快干时，加薄淀粉勾芡，大火收汁；
步骤10.
出锅装盘，成品图。

窍门

1、千页豆腐提前拿出来解冻，蒸发掉水分；
2、也可以加其他蔬菜搭配；
3、煎的时候不粘锅方便，以免糊锅。

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红烧千叶豆腐
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红烧千叶豆腐
准备材料；
千页豆腐和肉都切薄皮，葱姜蒜切片，青红椒切块，生抽蚝油加温水调碗汁；
锅中倒油，烧七成热入肉片煎；
煎至两面微黄出油，夹出备用， 锅内留油，加葱姜蒜炒香；
加千页豆腐煎两面微黄；
倒入煎好的肉片，加老抽上色；
加青红椒一起翻炒；
加调好的碗汁，根据自己口味加盐或不加盐，蚝油是咸味的；
烧至水分快干时，加薄淀粉勾芡，大火收汁；
出锅装盘，成品图。