豆腐酸辣汤

9.8分

479人已做过

10-30分钟难酸、辣、酸辣炒锅

嫩豆腐 200克、胡萝卜 20克、肉丝 80克、鸡蛋 20克、盐 5克、醋 10克、胡椒粉 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材

步骤2.

淀粉用少许清水调开

步骤3.

胡萝卜切成细丝

步骤4.

选用半盒嫩豆腐，用勺子压碎

步骤5.

泡发的黑木耳切丝

步骤6.

土鸡蛋打散

步骤7.

炒锅倒入少量油，小火煸葱沫姜末，放入猪肉丝翻炒至变色

步骤8.

放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒

步骤9.

倒入高汤或清水，放入豆腐碎，大火烧开

步骤10.

加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

步骤11.

加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。

步骤12.

关火，放入醋一勺醋，麻油，盐，胡椒粉，辣椒油搅拌一下即可

步骤13.

酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉

步骤14.

香飘千里的豆腐酸辣汤出锅！我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

步骤15.

酸辣汤的特点是酸，辣，咸，鲜，香。酸辣开胃，诱人食欲

1、菜谱中没写份量，各种食材包括调料全凭自己喜欢和口味来定，你做主；2、胡椒粉一定要在各种食材即将煮好时再加入，醋要最后放；3、不喜欢椒粉的朋友可以换成你喜欢的辣材，例如老干妈、辣椒油或辣椒粉等；4、喜欢香菜的朋友最后一步可以加入香菜；5、汤要趁热喝，不然胡椒粉和醋都会失去原味。

包含此做法的食谱

开胃胡萝卜丝辣椒油嫩豆腐木耳丝猪肉麻油

窍门配方

豆腐酸辣汤

准备食材

淀粉用少许清水调开

胡萝卜切成细丝

选用半盒嫩豆腐，用勺子压碎

泡发的黑木耳切丝

土鸡蛋打散

炒锅倒入少量油，小火煸葱沫姜末，放入猪肉丝翻炒至变色

放入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒

倒入高汤或清水，放入豆腐碎，大火烧开

加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。

加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。

关火，放入醋一勺醋，麻油，盐，胡椒粉，辣椒油搅拌一下即可

酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉

香飘千里的豆腐酸辣汤出锅！我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我

酸辣汤的特点是酸，辣，咸，鲜，香。酸辣开胃，诱人食欲