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红烧排骨
难
步骤1.
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准备好材料
步骤2.
排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切寸段
步骤3.
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
步骤4.
放入排骨翻炒至上糖色
步骤5.
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味
步骤6.
加入料酒
步骤7.
加入生抽
步骤8.
加入老抽
步骤9.
翻炒至上色
步骤10.
加入适量的开水，没过食材即可
步骤11.
大火烧开转中小火炖煮40分钟
步骤12.
炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精
步骤13.
再根据个人口味加入盐
步骤14.
再转大火收汁即可
步骤15.
成品图
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