鲤鱼豆腐汤

6.9分
83人已做过
一般

配方

9种材料
鲤鱼 1条、豆腐 200克、油 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量、醋 2勺、香菜 适量、葱姜蒜 适量、料酒盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲤鱼洗净，加料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟左右。
步骤2.
鱼块裹淀粉煎至金黄色。
步骤3.
油锅放葱姜蒜，鱼块，加足量凉水烧开。
步骤4.
烧开后鱼头翻个，再烧开后放豆腐煮20分钟左右。加胡椒粉、醋、盐调味，再煮10分钟左右。
步骤5.
关火放香菜。
步骤6.
出锅。
步骤7.
鲜美营养的鱼汤。

窍门

鱼必须洗净，去掉黑色内膜。
一次性要加够水，不要中途加水，这样鱼汤煮出来奶白色，营养不流失。

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鲤鱼豆腐汤
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鲤鱼豆腐汤
鲤鱼洗净，加料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟左右。
鱼块裹淀粉煎至金黄色。
油锅放葱姜蒜，鱼块，加足量凉水烧开。
烧开后鱼头翻个，再烧开后放豆腐煮20分钟左右。加胡椒粉、醋、盐调味，再煮10分钟左右。
关火放香菜。
出锅。
鲜美营养的鱼汤。