红烧鳝鱼段

8.2分
83人已做过
难

配方

12种材料
鳝鱼 500g、胡椒粉 适量、蒜瓣 适量、盐 适量、油 适量、老抽 适量、葱姜 适量、八角 适量、料酒 适量、青椒 1个、醋 适量、红椒 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳝鱼去除内脏，清洗干净，剪成鳝鱼段。（杀的过程太血腥就省略了）
步骤2.
蒜剥去皮，葱切段，姜切片。红椒，青椒切片。
步骤3.
起锅倒油爆香葱姜。
步骤4.
倒入鳝鱼段煸炒。
步骤5.
倒入老抽，少许醋。
步骤6.
再倒入料酒。
步骤7.
加入八角。
步骤8.
锅中加清水以漫过鳝鱼段为宜，加入盐。煮二十分钟。
步骤9.
倒入红椒青椒和蒜瓣。
步骤10.
大火收汁，加入胡椒粉。关火，出锅！
步骤11.
成品图来一张！

窍门

鳝鱼段炖煮的时间根据鳝鱼的大小决定。

相关专题

包含此做法的食谱

胡椒粉 十分钟 料酒 清水 红椒 内脏 鳝鱼

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鳝鱼段的做法大全

红烧鳝鱼段
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧鳝鱼段
鳝鱼去除内脏，清洗干净，剪成鳝鱼段。（杀的过程太血腥就省略了）
蒜剥去皮，葱切段，姜切片。红椒，青椒切片。
起锅倒油爆香葱姜。
倒入鳝鱼段煸炒。
倒入老抽，少许醋。
再倒入料酒。
加入八角。
锅中加清水以漫过鳝鱼段为宜，加入盐。煮二十分钟。
倒入红椒青椒和蒜瓣。
大火收汁，加入胡椒粉。关火，出锅！
成品图来一张！