红烧鳝鱼段

6.7分
66人已做过
一般 炒锅、剪刀

配方

9种材料
鳝鱼 、盐 、鸡精 、老抽 、食用油 、白糖 、姜 、蒜 、料酒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待用，姜切片。
步骤2.
炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。
步骤3.
然后倒入鳝段翻炒。
步骤4.
翻炒片刻至变色。
步骤5.
倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少许，小半碗水，加盖烧5分钟。
步骤6.
汤汁收浓时，放入盐、鸡精翻匀即可出锅。

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红烧鳝鱼段
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红烧鳝鱼段
鳝鱼宰杀剖肚，去内脏，洗净，用剪刀剪成寸断，大蒜剥成蒜子待用，姜切片。
炒锅烧热倒入油，下姜片略炸。
然后倒入鳝段翻炒。
翻炒片刻至变色。
倒入蒜子，加料酒、老抽、白糖少许，小半碗水，加盖烧5分钟。
汤汁收浓时，放入盐、鸡精翻匀即可出锅。