抹茶奶油蛋糕卷

9.6分
121人已做过
困难 刮刀、托盘、寿司帘 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 2个、酸奶 18克、低筋粉 30克、鲜奶油 100ml、葡萄干 适量、色拉油 20克、白醋 .2汤匙、抹茶 4克、细砂糖放打发蛋白 20克、细砂糖放打发奶油 12克

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白砂糖20克 白砂糖12克
步骤2.
白醋一点点
步骤3.
奶油
步骤4.
酸奶
步骤5.
葡萄干
步骤6.
低筋粉 抹茶粉过帅
步骤7.
油和蛋黄，酸奶放在一起。蛋白加一点白醋，白砂糖分三次加入打发后待用（鸡蛋冷藏一天以上）
步骤8.
蛋黄，油，酸奶加入低筋粉，抹茶粉先用硅胶刷搅拌，再用打蛋器打均。
步骤9.
取打发的蛋白1/3，加入刚才的混合物，上下伴匀，不要划圈伴
步骤10.
上一步的伴匀物倒入剩下的2/3蛋白，上下伴匀
步骤11.
伴好了
步骤12.
托盘垫油纸，倒入，刮刀抹平，震出气泡
步骤13.
烤箱预热1分钟，放入，170度10分钟，150度5分钟，这个时间看自家烤箱定。
步骤14.
倒扣，撕去油纸
步骤15.
奶油加白砂糖打发
步骤16.
从下至上，寿司帘，油纸(可以用刚才撕下来的)，蛋糕，抹上奶油
步骤17.
点缀上葡萄干
步骤18.
开始卷，方法同卷寿司，力度轻柔点(怕蛋糕断裂，奶油小心边上挤出来)
步骤19.
冰箱冷藏1个小时，刀用开水冲下，便于切块
步骤20.
成功，姨孙很喜欢，滋味赞呱
步骤21.
来个特写镜头

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 烤箱烤 用鸡蛋 卷寿司 砂糖 葡萄 打蛋

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 抹茶奶油蛋糕做法大全

抹茶奶油蛋糕卷
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

抹茶奶油蛋糕卷
白砂糖20克 白砂糖12克
白醋一点点
奶油
酸奶
葡萄干
低筋粉 抹茶粉过帅
油和蛋黄，酸奶放在一起。蛋白加一点白醋，白砂糖分三次加入打发后待用（鸡蛋冷藏一天以上）
蛋黄，油，酸奶加入低筋粉，抹茶粉先用硅胶刷搅拌，再用打蛋器打均。
取打发的蛋白1/3，加入刚才的混合物，上下伴匀，不要划圈伴
上一步的伴匀物倒入剩下的2/3蛋白，上下伴匀
伴好了
托盘垫油纸，倒入，刮刀抹平，震出气泡
烤箱预热1分钟，放入，170度10分钟，150度5分钟，这个时间看自家烤箱定。
倒扣，撕去油纸
奶油加白砂糖打发
从下至上，寿司帘，油纸(可以用刚才撕下来的)，蛋糕，抹上奶油
点缀上葡萄干
开始卷，方法同卷寿司，力度轻柔点(怕蛋糕断裂，奶油小心边上挤出来)
冰箱冷藏1个小时，刀用开水冲下，便于切块
成功，姨孙很喜欢，滋味赞呱
来个特写镜头