私厨八爪鱼

7.9分
856人已做过
2小时以上 一般 香辣、红油味、孜然味 火锅

配方

14种材料
八爪鱼 500克、小米辣 5个、青椒 5个、姜 5克、蒜 5克、盐 2克、糖 1小勺、料酒 1大勺、火锅底料 50克、红油豆瓣酱 30克、生抽 少许、耗油 适量、白芝麻 少许、花椒油 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
八爪鱼去除牙齿！
步骤2.
去除内脏 用水清洗干净！
步骤3.
锅烧开水 加入料酒 姜片 下入八爪鱼烫至八成熟 捞出备用
步骤4.
锅中放油 爆香姜片 蒜瓣 下入红油豆瓣酱 火锅底料 小火炒香！
步骤5.
炒香后 下入八爪鱼 锅边淋少许料酒 生抽 耗油 翻炒均匀（尝下咸淡 不咸可以再放些盐）
步骤6.
八爪鱼全熟 下入青红椒 白芝麻 白糖（少许 提个鲜） 味素 孜然粒 花椒油 翻炒均匀
步骤7.
出锅了 好吃的 香辣八爪鱼 ！
步骤8.
用这种方法还可以做香辣鱿鱼头！
步骤9.
同样方法做出的章鱼足！都很棒！

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私厨八爪鱼
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私厨八爪鱼
八爪鱼去除牙齿！
去除内脏 用水清洗干净！
锅烧开水 加入料酒 姜片 下入八爪鱼烫至八成熟 捞出备用
锅中放油 爆香姜片 蒜瓣 下入红油豆瓣酱 火锅底料 小火炒香！
炒香后 下入八爪鱼 锅边淋少许料酒 生抽 耗油 翻炒均匀（尝下咸淡 不咸可以再放些盐）
八爪鱼全熟 下入青红椒 白芝麻 白糖（少许 提个鲜） 味素 孜然粒 花椒油 翻炒均匀
出锅了 好吃的 香辣八爪鱼 ！
用这种方法还可以做香辣鱿鱼头！
同样方法做出的章鱼足！都很棒！