西葫芦番茄炒蛋

7.2分
634人已做过
10分钟以内 一般 家常 筷子

配方

7种材料
西葫芦 1个、番茄 1个、鸡蛋 两个、花生油 80克、盐 2克、生抽 15克、料酒 5克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备
步骤2.
先把西葫芦洗净，去头尾，切片。
步骤3.
番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。
步骤4.
鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。\n\n提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：第一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会腻。
步骤5.
锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。
步骤6.
放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。
步骤7.
淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

窍门

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菜谱网 西葫芦炒蛋怎么做好吃

西葫芦番茄炒蛋
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西葫芦番茄炒蛋
食材准备
先把西葫芦洗净，去头尾，切片。
番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。
鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。\n\n提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：第一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会腻。
锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。
放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。
淋入生抽炒匀，即可出锅享用。