五花肉炸酱面

8.2分

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一般炒锅

胡萝卜、白果、生拉面、五花肉、老抽、辣椒油、香油、大酱、圆葱、姜汁、盐、葱、味精、冰糖、陈皮、八角、橄榄油、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水

步骤2.

将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块

步骤3.

锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色

步骤4.

熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来

步骤5.

锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可

步骤6.

准备好面条用的材料

步骤7.

将面条煮好后过凉水，盛入碗中

步骤8.

圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁

步骤9.

炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀

步骤10.

倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可

包含此做法的食谱

陈皮半小时辣椒油萝卜丁八角大酱

窍门配方

五花肉炸酱面

五花肉洗净，锅中烧开水，放入五花肉，滴入料酒和姜汁，煮出血水

将五花肉捞出用凉水冲洗几遍，切成块

锅中放少许油，倒入适量冰糖和老抽，熬糖色

熬好糖色之后，下人五花肉翻炒均匀，待五花肉中的油基本都出来

锅中填入清水，尽量多添一些，放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段，大火烧开转小火炖一个半小时，出锅前撒入适量味精即可

准备好面条用的材料

将面条煮好后过凉水，盛入碗中

圆葱洗净去皮切丁，胡萝卜洗净切丁

炒锅中少许油，倒入圆葱丁爆出香味，再倒入胡萝卜丁翻炒均匀

倒入适量五花肉，放两勺大酱，适量辣椒油，撒入少量味精和香油翻炒均匀，倒在面条上即可