蒜薹炒白肉

6.9分
68人已做过
一般 红油味 炒锅

配方

7种材料
熟白肉 、蒜薹 、郫县豆瓣酱 、葱 、姜 、酱油 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。
步骤2.
蒜薹洗净切小段。
步骤3.
取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
步骤4.
红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。
步骤5.
加入料酒快速翻炒。
步骤6.
加入蒜薹略炒。
步骤7.
加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。

窍门

这菜主要调料是郫县豆瓣酱，所以不需另放盐。

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蒜薹炒白肉
熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。
蒜薹洗净切小段。
取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。
加入料酒快速翻炒。
加入蒜薹略炒。
加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。