蒸鲈鱼

6.2分

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进击的小笼包

难度:一般，配方:鲈鱼、柿子椒、尖头青椒、尖头红椒，步骤:1.在洗净的鲈鱼身上用刀子划条。将三 2.在蒸鱼盘底部铺上适量姜丝和柿子椒 3.大火蒸大约10分钟，将葱花撒入鱼 4.完成。

一般鱼盘

鲈鱼一条、柿子椒一个、尖头青椒一个、尖头红椒一个、酸辣小米椒一包、姜适量、蒜两瓣、陈醋适量、生抽适量、茶油少量、盐三勺、料酒适量、葱适量、蒜叶适量

步骤1.

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在洗净的鲈鱼身上用刀子划条。将三小勺盐均匀地抹在两边以及鱼肚内，放盘腌制15分钟。柿子椒切细条，小米椒切块，青椒红椒切成丁，生姜切丝，蒜叶和葱切段备用。用生抽、少量陈醋、姜末和蒜末调和成蒸鱼汁。

步骤2.

在蒸鱼盘底部铺上适量姜丝和柿子椒丝，腌制好的鲈鱼放置在蒸鱼盘上。在鱼身上均匀放置姜丝、柿子椒丝、青椒红椒丁、小米椒、蒜叶（均要留一部分在鱼身两旁）将调制好的蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上。在鱼身上淋少量茶油。上锅开火蒸。

步骤3.

大火蒸大约10分钟，将葱花撒入鱼盘，盖上锅盖，关火，焖半分钟。

步骤4.

完成。

包含此做法的食谱

小米蒜末生抽青椒姜丝蒸鱼鱼身

窍门配方

蒸鲈鱼

在洗净的鲈鱼身上用刀子划条。将三小勺盐均匀地抹在两边以及鱼肚内，放盘腌制15分钟。柿子椒切细条，小米椒切块，青椒红椒切成丁，生姜切丝，蒜叶和葱切段备用。用生抽、少量陈醋、姜末和蒜末调和成蒸鱼汁。

在蒸鱼盘底部铺上适量姜丝和柿子椒丝，腌制好的鲈鱼放置在蒸鱼盘上。在鱼身上均匀放置姜丝、柿子椒丝、青椒红椒丁、小米椒、蒜叶（均要留一部分在鱼身两旁）将调制好的蒸鱼汁均匀地淋在鱼身上。在鱼身上淋少量茶油。上锅开火蒸。

大火蒸大约10分钟，将葱花撒入鱼盘，盖上锅盖，关火，焖半分钟。

完成。