重芝士蛋糕

9.4分
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madbottle
难度:难，电器:烤箱，配方:饼底、饼干碎、无盐黄油、糕体，步骤:1.材料（忽略背景吧……小厨房没啥空 2.微波炉融化黄油，加入饼干碎搅匀 3.把搅好的饼干碎倒进模具，压实，然 4.奶油奶酪加细砂糖用搅打均匀，略膨
难 酸甜 裱花袋、牙签 烤箱

配方

10种材料
饼底 、饼干碎 100g、无盐黄油 70g、糕体 、奶油奶酪 230g、细砂糖 100g、玉米淀粉 16g、香草精 几滴、中号鸡蛋 3只、酸奶油 230g

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料（忽略背景吧……小厨房没啥空地方）奶油奶酪和酸奶油事先拿出来软化好
步骤2.
微波炉融化黄油，加入饼干碎搅匀
步骤3.
把搅好的饼干碎倒进模具，压实，然后放冰箱冷冻室，同时开始准备蛋糕糊
步骤4.
奶油奶酪加细砂糖用搅打均匀，略膨发
步骤5.
加入玉米淀粉和香草精，打匀
步骤6.
鸡蛋一个一个加，每加一个搅匀之后再加下一个。图上是加第二个蛋的时候
步骤7.
加入酸奶油，搅匀，图为最后搅拌好的蛋糕糊
步骤8.
倒进模具，震出气泡，这就可以直接烤了。或者也可以加些装饰。
步骤9.
不打算做装饰的可以跳过这两步。我用的是这边超市里卖的裹草莓的那种浆汁，其他果酱啥的应该也行。装进裱花袋如图挤个螺旋。
步骤10.
然后拿牙签搅一搅……我这次试图艺术一把一通乱挥，结果悲剧了
步骤11.
规规矩矩来长这样
步骤12.
水浴160度烤一小时左右，各自烤箱的脾气自己摸吧。我家这个特别随心所欲
步骤13.
冷却脱模，冰箱冷藏4小时以上。热刀子切比较轻松，不然的话会粘在刀面上。我没刷黄油或者脱模膏，所以用薄刀片在边缘刮了一圈，脱出来不是很齐整
步骤14.
切开之后长这样，花纹看着比一整个的时候好点。吃起来酸甜偏甜，如果觉得太甜的话自己可以适量减糖。

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重芝士蛋糕
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重芝士蛋糕
材料（忽略背景吧……小厨房没啥空地方）奶油奶酪和酸奶油事先拿出来软化好
微波炉融化黄油，加入饼干碎搅匀
把搅好的饼干碎倒进模具，压实，然后放冰箱冷冻室，同时开始准备蛋糕糊
奶油奶酪加细砂糖用搅打均匀，略膨发
加入玉米淀粉和香草精，打匀
鸡蛋一个一个加，每加一个搅匀之后再加下一个。图上是加第二个蛋的时候
加入酸奶油，搅匀，图为最后搅拌好的蛋糕糊
倒进模具，震出气泡，这就可以直接烤了。或者也可以加些装饰。
不打算做装饰的可以跳过这两步。我用的是这边超市里卖的裹草莓的那种浆汁，其他果酱啥的应该也行。装进裱花袋如图挤个螺旋。
然后拿牙签搅一搅……我这次试图艺术一把一通乱挥，结果悲剧了
规规矩矩来长这样
冷却脱模，冰箱冷藏4小时以上。热刀子切比较轻松，不然的话会粘在刀面上。我没刷黄油或者脱模膏，所以用薄刀片在边缘刮了一圈，脱出来不是很齐整
切开之后长这样，花纹看着比一整个的时候好点。吃起来酸甜偏甜，如果觉得太甜的话自己可以适量减糖。