天津三鲜打卤面

7.8分

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天津的大宇

难度:一般，配方:猪肉、活虾、面筋、香干，步骤:1.切葱姜米，肉切片 2.香菇，木耳，黄花菜，切段 3.面筋，香干，切好 4.虾拨皮，去头，把虾头虾壳留好

一般

猪肉 50g、活虾 50g、面筋 50g、香干 50g、木耳泡好的 50g、黄花菜 30g、鸡蛋 2枚、香菇 30g、葱姜少许、调料盐鸡精酱油花椒香油少许

步骤1.

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切葱姜米，肉切片

步骤2.

香菇，木耳，黄花菜，切段

步骤3.

面筋，香干，切好

步骤4.

虾拨皮，去头，把虾头虾壳留好

步骤5.

把虾壳虾头煮水，水开后，留着水，虾头和虾壳不要了

步骤6.

把泡木耳，香菇的水留好，不要底下的有杂质和渣子。

步骤7.

烧锅，加油，放入葱姜米，炒香，依次加入肉片，面筋香干，香菇，木耳，黄花菜，倒入事先备好的虾米水，泡香菇木耳的水，倒入酱油，放入虾仁，勾芡，放盐，香油

步骤8.

拿汤铲，倒满油，烧开，放20粒左右花椒，炸香，倒入打卤的锅中，注意别烫着，搅拌一下，出锅。

步骤9.

煮好面，切好菜，浇上打卤，来吃吧，那叫一个，香，鲜，美味！

包含此做法的食谱

肉片面筋虾头虾壳

窍门配方

天津三鲜打卤面

切葱姜米，肉切片

香菇，木耳，黄花菜，切段

面筋，香干，切好

虾拨皮，去头，把虾头虾壳留好

把虾壳虾头煮水，水开后，留着水，虾头和虾壳不要了

把泡木耳，香菇的水留好，不要底下的有杂质和渣子。

烧锅，加油，放入葱姜米，炒香，依次加入肉片，面筋香干，香菇，木耳，黄花菜，倒入事先备好的虾米水，泡香菇木耳的水，倒入酱油，放入虾仁，勾芡，放盐，香油

拿汤铲，倒满油，烧开，放20粒左右花椒，炸香，倒入打卤的锅中，注意别烫着，搅拌一下，出锅。

煮好面，切好菜，浇上打卤，来吃吧，那叫一个，香，鲜，美味！