爆卵玉子烧

7.3分

100人已做过

一般

鸡蛋 4颗、牛奶 2大匙、虾卵 50克、柴鱼酱油 1匙、糖 1匙、美乃滋 1匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

市售虾卵拌一匙美乃滋备用

步骤2.

鸡蛋加入牛奶.糖.及日式酱油轻轻搅拌

步骤3.

不沾锅.刷点油倒入蛋液.第一层放入虾卵.

步骤4.

卷起

步骤5.

再倒入蛋液.慢慢卷起

步骤6.

大约卷4.5层

步骤7.

放卷蓆上

步骤8.

固定形状.稍放凉再切

步骤9.

完成

1、

2、日式料理中用的是明太子(鳕鱼卵)日系百货内的超市有贩售.一般超市不太容易购买.用寿司用的虾卵替代.口感也很棒欧

3、搅蛋液时 .要轻轻搅拌下锅才不会澎起不好操作

包含此做法的食谱

鸡蛋牛奶日式美乃滋酱油蛋液搅拌

窍门配方

爆卵玉子烧

市售虾卵拌一匙美乃滋备用

鸡蛋加入牛奶.糖.及日式酱油轻轻搅拌

不沾锅.刷点油倒入蛋液.第一层放入虾卵.

卷起

再倒入蛋液.慢慢卷起

大约卷4.5层

放卷蓆上

固定形状.稍放凉再切

完成