辣子鸡

7.1分

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米琦林1992

难度:一般，配方:整鸡、干辣椒、花椒、料酒，步骤:1.准备食材 2.整鸡切小块，比较容易入味。 3.鸡肉里加入料酒、葱段、姜片、黑胡 4.开火，放多一点的油，八成热时下鸡

一般辣

整鸡、干辣椒 30g「看个人」、葱 2根、姜 3-4片、蒜 5-6粒、花椒 5g、料酒 2勺、黑胡椒适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量

步骤1.

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准备食材

步骤2.

整鸡切小块，比较容易入味。

步骤3.

鸡肉里加入料酒、葱段、姜片、黑胡椒粉、五香粉、盐抓匀腌制半小时

步骤4.

开火，放多一点的油，八成热时下鸡块。

步骤5.

第一遍鸡肉下油锅炸至表现有点金黄，捞出

步骤6.

二次复炸，炸至表面金黄，鸡皮酥脆，再捞出。

步骤7.

这个是炸完后的鸡块。锅里留一点油，依次倒入花椒、蒜、姜、干辣椒翻炒。出锅前放葱段、鸡精再翻炒下。

包含此做法的食谱

黑胡椒干辣椒半小时五香粉鸡精胡椒整鸡

窍门配方

辣子鸡

准备食材

整鸡切小块，比较容易入味。

鸡肉里加入料酒、葱段、姜片、黑胡椒粉、五香粉、盐抓匀腌制半小时

开火，放多一点的油，八成热时下鸡块。

第一遍鸡肉下油锅炸至表现有点金黄，捞出

二次复炸，炸至表面金黄，鸡皮酥脆，再捞出。

这个是炸完后的鸡块。锅里留一点油，依次倒入花椒、蒜、姜、干辣椒翻炒。出锅前放葱段、鸡精再翻炒下。