麻婆豆腐

6.5分
53人已做过
10分钟以内 一般 麻辣 炒锅 儿童

配方

5种材料
豆腐 500克、肉丝 150克、豆瓣酱 2勺、香菜 100克、淀粉 1勺

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里放水，加入少许盐和豆腐，煮沸至用凉水浸泡待用；
步骤2.
炒锅放少许油，微热放入切碎的肉丝末；
步骤3.
肉丝末变色，加入豆瓣酱炒匀；
步骤4.
将备用的豆腐放入，再加水至淹没豆腐，煮沸后放入水淀粉勾芡；
步骤5.
收汁完毕，加入香菜收工。
步骤6.
装盘，享受美食。

窍门

豆腐焯水，好像是把豆腐里的什么成分减少不至于容易患结石。

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麻婆豆腐
锅里放水，加入少许盐和豆腐，煮沸至用凉水浸泡待用；
炒锅放少许油，微热放入切碎的肉丝末；
肉丝末变色，加入豆瓣酱炒匀；
将备用的豆腐放入，再加水至淹没豆腐，煮沸后放入水淀粉勾芡；
收汁完毕，加入香菜收工。
装盘，享受美食。